邹平孙大妈小吃培训

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    老潼关肉夹馍

    【烧饼大饼系列】油酥火烧,肉夹馍,锅盔,椒盐烧饼,老北京麻芝酱烧饼,南京油酥火烧,缸炉烧饼,龙须金丝饼,河间火烧,葱油饼,千层大饼,白丹饼,家常饼,鸡蛋饼,新式热狗,蛋挞烧饼等烧饼培训。肉夹馍,是陕西特色美食!在西安吃过肉夹馍的朋友,可能会发现,咋在这家店和那家店吃的肉夹馍的馍咋不一样呢?其实,西安各家店肉夹馍的馍确实是有些区别的。邹平孙大妈小吃培训学校大致分为三类:一是白吉馍,是虎背铁圈菊花心的

    1. 详细信息

    邹平孙大妈小吃培训潼关肉夹馍培训

    【烧饼大饼系列】
    油酥火烧,肉夹馍锅盔,椒盐烧饼,老北京麻芝酱烧饼,南京油酥火烧,缸炉烧饼,龙须金丝饼,河间火烧,葱油饼,千层大饼,白丹饼,家常饼,鸡蛋饼,新式热狗,蛋挞烧饼等烧饼培训

    肉夹馍,是陕西特色美食!
    在西安吃过肉夹馍的朋友,可能会发现,咋在这家店和那家店吃的肉夹馍的馍咋不一样呢?
    其实,西安各家店肉夹馍的馍确实是有些区别的。
    邹平孙大妈小吃培训学校大致分为三类:一是白吉馍,是虎背铁圈菊花心的饼子;二是小酥饼,一饼两吃,可以做肉夹馍的馍,也可以当火烧单独卖;三是老潼关的馍,外焦里嫩,条纹清晰,内部呈层状。
    三种馍吃起来最大区别就是老潼关的馍酥脆。

    【肉夹馍培训内容】

    1、面的配比,和面技巧;
    2、油酥的配比,五香料;
    3、饼酥的技术;
    4、烤制的技巧;
    5、肉的炖制,包括炖五花肉,鸡腿,鸡蛋,豆皮等;
    6、几种凉菜的拌制方法。
    【肉夹馍培训学习时间】
    约1-2天左右,包教包会,不限制学习时间,学会为止。
    【肉夹馍学习方式】
    1.采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。
    2.随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。
    3.从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。
    【孙大妈小吃培训的服务】
    1、小吃自己在家做不好,可以来学校免费重学;
    2、提供小吃原料配方,学员可独立开店;
    3、26年历史,八家连锁学校,师资雄厚;
    4、老师手把手教学,包教包会,学会为止;
    5、随到随学,免费住宿;
    6、400多种风味小吃,原料讲究,绝密配方,口味独特。
    肉夹馍怎么做呢,孙大妈小吃培训教你肉夹馍的家常做法。
    材料1:五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量。
    材料2:普通面粉500克、清水225克、油一大匙、白糖5克、酵母3克

    做法:

    1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水。
    2、将所有的配料全部装入汤料袋,扎紧口子(实在没有也可以,直接把调料放入炖锅中)。
    3、焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫,放入锅中,重新加入清水。
    4、放入酱油、生抽和盐后大火烧开。
    5、放入调料包后改中小火慢炖一个半小时,也可以用高压锅,冒气后炖20分钟。
    6、炖好的肉稍放凉后,用刀剁成肉末,不用太碎。
    7、剁好后装入碗中,加2~3勺炖汁,让肉更有味也不会太干。
    8、将冼干净的香菜和青椒也切成末。
    9、加入到肉末中拌匀即可。
    孙大妈告诉你,学习肉夹馍,就来邹平孙大妈小吃培训学校。更多美食做法,小吃培训,可以关注:     http://www.sdsundama.net


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