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邹平孙大妈小吃培训教你馄饨皮的做法

邹平孙大妈小吃培训


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1.将500克高筋面粉置盆中,中间扒个窝,将鸡蛋磕入窝中。

2.将2克盐溶于200毫升冷水内,倒入面粉中。

3.用手从外往里,由下而上,反复进行抄拌,使水与面掺和均匀。

4.继续揉搓。

5.再加入少许抄拌至面粉吃水呈均匀麦片状。

6.对揉压匀,使面粉均匀吃水呈结块状。

7.揉至面团的表面光滑柔润,再将面团揉捏成圆形。

8.用擀面杖压扁。

9.用擀面杖压成薄片状。

10.继续擀压,再用擀面杖卷起面团,反复擀至细薄状。

11.擀压至细薄达到馄饨皮的要求。

12.将薄皮叠起,用刀切出每块为6*6厘米大小的馄饨皮。

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