邹平孙大妈，教你馄饨皮的做法。更加详细的馄饨技术，可以查看：馄饨培训。

1.将500克高筋面粉置盆中，中间扒个窝，将鸡蛋磕入窝中。

2.将2克盐溶于200毫升冷水内，倒入面粉中。

3.用手从外往里，由下而上，反复进行抄拌，使水与面掺和均匀。

4.继续揉搓。

5.再加入少许抄拌至面粉吃水呈均匀麦片状。

6.对揉压匀，使面粉均匀吃水呈结块状。

7.揉至面团的表面光滑柔润，再将面团揉捏成圆形。

8.用擀面杖压扁。

9.用擀面杖压成薄片状。

10.继续擀压，再用擀面杖卷起面团，反复擀至细薄状。

11.擀压至细薄达到馄饨皮的要求。

12.将薄皮叠起，用刀切出每块为6*6厘米大小的馄饨皮。

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