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夫妻创业开10平米酸辣粉店,日售额近两千元


酸辣粉店

夫妻创业开10平米酸辣粉店,日售额近两千元,邹平孙大妈小吃培训告诉你两夫妻创业的故事。

一碗小小的酸辣粉,看似简单,甚至微不足道,却寄托着小夫妻的小本创业梦想。“做人,不能好高骛远。创业,更要脚踏实地。”这是小夫妻的看法。走进这家只有十平方米的酸辣粉店,了解张宇创业路途中所经历的酸甜苦辣。

小本创业开手工酸辣粉店

谈起创业的艰辛,张宇笑笑说:“做餐饮的,起早摸黑是常态,我们早就习惯了。每天店铺九点左右打烊,做完清洁便是晚上十点多了。回家照看孩子、打理家务,煎红油、炸花生米、炒臊子等,有时忙到凌晨一两点。”

口耳相传一天卖两百碗酸辣粉

多年在外打拼后,张宇和妻子刘雪选择回乡创业。走市场,访项目。张宇突然想起来在青海做百货生意时,一位师傅做的酸辣粉色香味俱佳,让他记忆犹新。与之取得联系后,得知这位师傅已经回了江苏老家,他立马收拾行李,前去拜师学艺。“印象最深的是,才到江苏十几天,我的双手就被泡烂完了。”回忆起刚到江苏的日子,张宇永生难忘。

刚开始一天只能卖几十元,但张宇与刘雪并没有想过放弃。“凡事开头难,我一直坚信,只要我们将口味和品质做到极致,不可能不火!”

保证品质夫妻俩计划开分店

为了保证食材的品质,张宇从不固定在哪一家批发店拿货,更不会让店方直接送货上门。“尤其是炒酸辣粉臊子及包抄手饺子用的猪肉,都是我每天从市场上精挑细选,然后绞碎的,绝对没有添加任何边角料。”张宇说,他和妻子的分工一直很明晰,自己负责采购食材,给顾客冒粉、打调料,煮抄手饺子,妻子则负责洗菜和现包抄手饺子。

目前,夫妻俩正筹划着再开一家分店,到时候,自己和妻子负责当主厨,再聘请一个人来打下手,就没那么辛苦了。张宇说,大家口耳相传,现在生意也好起来了,最好时一天能卖两百碗酸辣粉,销售额接近2000元。

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