邹平孙大妈小吃培训，土豆丝炒辣椒的小窍门。

制作时间：15分钟。

参考成本：6元。

邹平孙大妈点评：降低血糖。

适合人群：老年人。

材料：土豆300克，红辣椒25克。

调料：盐、花椒粒、味精、醋、葱花各适量。

做法：

1.土豆去皮切丝，开水撩一下，捞出，用凉水过凉。

2.辣椒洗净，切成丝。

3.油烧热，下花椒粒炸焦，然后捞出扔掉，下葱花、红辣椒丝急炒，下土豆丝炒匀，加盐和醋，再炒匀，放入味精，即可出锅。

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