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虾皮蛋羹

虾皮蛋羹

虾皮蛋羹主料是鸡蛋,辅料有虾皮。虾皮蛋羹可以增加钙、磷及维生素d的补充,具有壮骨的作用。可以增加儿童的钙磷元素的吸收,能够预防小儿出现佝偻病,因为虾皮中含有丰富的钙和磷等微量元素。而且鸡蛋含有丰富的蛋白质,所以具有补充营养,可以预防钙缺乏,又可以提高人体的蛋白质的含量,提高免疫力。

虾皮蛋羹的配料:

鸡蛋
香油
火腿肠碎粒虾皮
葱花
虾皮蛋羹的做法:

1、鸡蛋充分搅散,加入适量的水,蛋水比例1:2左右。

2、加入适量的盐搅匀,再加入香油,撒上火腿肠碎粒和虾皮。

3、保鲜膜盖住碗口,放锅上隔水蒸,大火煮开后,改中火蒸,直到鸡蛋凝固。

4、出锅撒上葱花即可。

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