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虾仁煎饼

虾仁煎饼

虾仁,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。功效与作用:1.病后调养虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2.保护心血管能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。3.通乳汁虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾仁煎饼的配料:

虾仁胡萝卜粒
玉米粒豌豆
黑胡椒粒
孜然粉鸡粉

虾仁煎饼的做法:

1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净,焯熟,虾仁洗净,调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀,腌制30分钟左右,取出面粉

2.焯熟的食材倒入料理机内,加入腌制过的虾仁,通电搅碎

3.面粉用大盆盛起,倒入虾仁胡萝卜碎

4.加上适量清水,调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀,适合状态是能流动的面糊即可

5.热锅,倒入橄榄油

6.用汤勺舀起面糊,均匀摊在煎锅上面,一勺糊就摊成一个饼,煎至底部凝固,成焦黄色

7.翻面也煎成焦黄色即可

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