炸春卷

春卷是中国传统美食之一，据说早在中国清朝年间就已经出现，它是面皮里面包上各种不同的菜品制成的美味食品，它能直接吃也能炸着吃。春卷的主要原料是面粉和各种蔬菜，它不但含有植物蛋白，还含有大量碳水化合物和丰富维生素与微量元素，人们吃了春卷后，能把它含有的这些营养尽快吸收，可满足身体正常工作的需要。平时人们吃春卷，不但能为身体补充营养，还能保健身体预防疾病，它是一种低脂低热量的食品，人们吃了它以后能预防高血压和高血脂，还能加快身体内多余水分分解与代谢，能预防身体水肿也能提高人体自身抗病能力。

炸春卷的配料：

1、五香豆干、胡萝卜、卷心菜切丝拌匀，加酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟；

2、猪肉洗净切丝，放入油锅炒熟盛出；

3、原锅倒入豆干丝、卷心菜丝、胡萝卜丝炒熟，再加入盐和猪肉丝炒匀，浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅；

4、春卷皮摊平，卷入适量春卷馅，用鸡蛋清封口，下油锅炸至金黄色，出锅沥油即可。

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