青蒜炒猪血

蒜苗炒猪血是一道家常菜，备受大众欢迎，蒜苗和猪血都是生活中常见的食物，更是价格便宜，有补血润燥的作用，搭配蒜苗一起炒，还能清热解毒呢，蒜苗炒猪血的做法很简单，几分钟就装盘，好吃美味，百吃不腻的一道菜。蒜苗含有丰富的辣素，能够刺激消化系统，对肠道也特别好，有助于自身的健康，夏季也要保护好肝脏，而多吃些蒜苗对肝脏特别好，还能软化血管，有助于加强自身的免疫系统。另外，蒜苗中的粗纤维丰富，有助于防止便秘和口臭，还能加快肠道的蠕动，搭配猪血一起炒，丰富了口感，又能激发营养，猪血中的铁元素丰富，有助于补血补铁，贫血的人多吃，有缓解贫血的作用。

青蒜炒猪血的配料：

1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出；

2、锅里油热，放姜，辣椒爆香，放下猪血煸炒至转色，盛出；

3、锅里油热，放青蒜炒1分钟，放入猪血煸匀；

4、加盐，糖，然后加鲜抽，煸匀即可。