山药炒木耳

山药炒木耳首先可以起到一定的降糖作用，因为山药和木耳中含有很多维生素和矿物质，可以调节人体的内分泌，从而促进人体胰岛功能的恢复，有利于分泌胰岛素起到降低血糖的作用。其次山药炖木耳还可以起到一定降血脂的作用，因为山药含有的氨基酸、维生素C、草甙等可以减少脂肪在血管的沉积，能够保持血管的弹性，可以预防心脑血管疾病的发生。木耳中含有大量的营养物质，能够起到清理消化道，清理胃肠的作用。山药对木耳还可以有利于胃肠道的蠕动，对于便秘或者是脾胃虚弱的患者都能够起到改善作用，同时对于一些消化不良的病人，也可以起到促进胃肠蠕动，促进消化吸收的过程。山药含有的可溶性纤维能够推迟胃内食物的排空，还可以有效抑制餐后血糖的升高。

山药炒木耳的配料：

1.将山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片

2.青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块 

3.把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出 

4.锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒

5.再放下山药与黑木耳煸炒1分钟，加青蒜煸炒 

6.待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可出锅

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