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香菇炒油菜

香菇炒油菜

香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。香菇含有非常丰富的蛋白质,而且脂肪含量很低,并且还有多种氨基酸以及丰富的维生素。是一种非常健康的营养食材,现在的人都开始注重养生,香菇也成为了一种热门的食材之一。常吃香菇能够提高机体的免疫能力,而且延缓衰老,降血压降血脂,降胆固醇,还可以预防和治疗很多疾病。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

香菇炒油菜的配料:


香菇油菜
绍酒白糖
精盐麻油
味精淀粉

香菇炒油菜的做法:


1.将香菇去蒂洗净,放入沸水略氽后沥干

2.油菜心去根洗净,切成四片,入沸水锅中氽透捞出

3.用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段 

4.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸

5.放入香菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可

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