香菇炒油菜

香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。香菇含有非常丰富的蛋白质，而且脂肪含量很低，并且还有多种氨基酸以及丰富的维生素。是一种非常健康的营养食材，现在的人都开始注重养生，香菇也成为了一种热门的食材之一。常吃香菇能够提高机体的免疫能力，而且延缓衰老，降血压降血脂，降胆固醇，还可以预防和治疗很多疾病。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

香菇炒油菜的配料：

香菇炒油菜的做法：

1.将香菇去蒂洗净，放入沸水略氽后沥干

2.油菜心去根洗净，切成四片，入沸水锅中氽透捞出

3.用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段 

4.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸

5.放入香菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可