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担担鱼面

担担鱼面

鱼面的营养价值及功效是补充营养、促进食欲等。鱼面中主要成分有鱼肉,对于海鲜过敏的人群,需避免食用,以免诱发机体过敏反应。1、补充营养:鱼面通常是指原料里面有黄鱼、马鲛鱼以及淀粉等物质,鱼本身含有优质的蛋白质、维生素,以及钙、铁等多种矿物质,属于一种营养价值比较高的食品,可以补充身体所需的营养物质,补充运动所需能量;2、促进食欲:鱼面口感爽滑,味道鲜美,食用后可以开胃。特别是在炎热的夏季,可能会出现食欲不振或是胃口不佳的情况,此时可以选择适当食用一些鱼面,改善其不适症状。鱼面中淀粉含量较高,日常需适量食用,不可一次性食用过多。若过量食用,可能会加重胃肠道负担,出现腹胀、腹痛、恶心等不适,影响机体健康。若食用鱼面后,出现不适症状,需及时前往医院就诊治疗,以免延误病情。

担担鱼面的配料:

鱼面葱.姜.蒜
青菜料酒
猪肉酱油
碎米芽盐.糖
芝麻酱香油
辣油花椒油
花生碎生抽
鸡精
担担鱼面的做法:

1.用油爆香葱姜蒜末,炒出香味后加入猪绞肉;

2.将绞肉炒散,喷料酒和酱油去腥增色;

3.加入碎米芽菜同绞肉同炒,炒匀后视酱油的咸度补少许盐调味,盛出备用;

4.锅中放宽水煮鱼面,鱼面快熟时加少许盐,放入绿色菜同煮,至绿色菜断生将菜和面一起捞出控干水分;

5.将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末,蒜末,花生碎,生抽少许的糖、醋和鸡精,一起调兑成碗汁,置于准备吃面的碗底;

6.将面放在碗汁上,表面码上绿色菜和炒好的肉臊,还可以在表面也点缀些花生碎(我给忘记了),食用时将面和碗底的调料拌匀即可。

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