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香辣红烧肥肠

香辣红烧肥肠

肥肠含有多种营养成分,含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素,胃口不佳者食用肥肠,可以有效增强食欲。中医认为,肥肠属于偏寒性的食物,具有调理肠胃、润燥补虚、止渴止血的作用,对于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状具有很好的缓解作用。除此之外,肥肠具有止小便数的功效,对于小便比较频繁的患者,可以适当食用肥肠。

香辣红烧肥肠的配料:

猪肥肠酱油
胡萝卜料酒
青椒淀粉
香菜
葱花白糖
鲜烫
香辣红烧肥肠的做法:

1.将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;

2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;

3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

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