酸菜炒肉丝
酸菜炒肉丝
酸菜是北方比较流行的一种食物,主要是用白菜腌制而成。酸菜的营养价值还是很高的,在制作过程中保留了白菜所蕴含的维生素c、氨基酸、膳食纤维等多种微量元素。而且酸菜中含有大量的乳酸菌,这种乳酸菌进入人体之后,可以有效的保证肠道正常的菌群,促进肠道的营养物质。多吃一些酸菜,可以有效的吸收其中的营养物质,增强身体的免疫力。并且可以促进胃酸的分泌,帮助消化。酸菜炒肉丝就是很好的例子,它可以给我们进行开胃的功效,所以它做开胃菜便是一个很不错的选择,我相信也是人们比较喜欢吃的。
酸菜炒肉丝的配料:
酸菜 | 里脊肉 |
料酒 | 盐 |
胡椒粉 | 姜片 |
糖 | 红椒 |
1.酸菜用清水洗几遍,挤干水份。(如果酸菜特别咸的话,需要浸
泡)。
2.酸菜切丝、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。
3.油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
4.另起油锅,倒入酸菜炒出香味。
5.倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)
6.最后倒入红椒丝炒匀。
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