香菇烧排骨

香菇的主要营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、传染性肝炎、神经炎等起治疗。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。排骨可以通过饮食疗法，进行补中益、气调理身体的中气不足，同时还具有保健脾胃的功能，因为含有丰富的铁和血红素，促进身体半胱氨酸的合成和利尿，能够改善缺铁性贫血；还具有强筋壮骨的作用，因为含有铁、锌等微量元素；含有丰富的肌氨酸，可以增强身体免疫力，让人体精力更充沛；因为含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为老人和幼儿提供丰富的钙质；因为含有丰富的蛋白质和脂肪，所以是人体的必需的脂肪酸，可以补充人体的营养。

香菇烧排骨的配料：

1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮。

2.排骨冲洗干净。

3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段。

4.排骨下锅，加姜片冷水煮开。

5.捞出排骨，洗净浮沫。

6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒。

7.加老抽，适量的盐。

8.加少许料酒。

9.放入鲜香菇。

10.加干红椒一同翻炒至排骨上色。

11.放入适量水，没过排骨。

12.加盖焖20分钟。

13.开盖，放入青椒翻炒至收汁。

14.起锅即可食。

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