酱烧鸡肉丸子

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。鸡肉丸主要是用一些鸡肉和面粉混合在一块制作成的营养食品，里面添加了一些盐分。还可以补充大量的维生素c和维生素e，不但可以美白皮肤，而且可以对抗自由基、延缓机体衰老，能够增强身体的免疫力，其中含有的脂肪和磷脂也比较丰富，可以补充身体所消耗的热量。但是需要注意，不要吃太多的鸡肉丸，不然可能会引发腹胀现象。

酱烧鸡肉丸子的配料：

1.准备好食材；

2.尖椒洋葱分别切块，大蒜、大葱、豆豉分别切末；

3.锅中放入食用油，放入葱蒜豆豉爆香；

4.爆香后放入豆瓣酱炒出红油；

5.豆瓣酱炒出红油后，放入鸡肉丸子；

6.翻炒均匀后加入生抽；

7.加入白糖；

8.加入小半碗汤；

9.烧沸后盖上盖子焖一会让鸡肉丸入味；

10.汤汁减少后放入青椒洋葱翻炒；

11.翻炒至尖椒洋葱断生，汤汁基本裹在食材上即可关火盛出；

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