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蜜汁烧大肠

蜜汁烧大肠

猪大肠非常有营养,猪大肠中的营养物质包括脂肪、蛋白质、多种微量元素,所以吃猪大肠能帮身体补充能量,增强体力,中医认为,猪大肠还有润肠、止小便、去下焦风热等功效。由于猪大肠中的脂肪含量比较多,所以平时也不要一次吃太多了,尤其有高血压和高血脂的人群,平时更要注意控制猪大肠的食用量。

蜜汁烧大肠的配料:

大肠潮州卤水
蜜汁糖酱汁
蜜汁烧大肠的做法:

(1)把清理干净的大肠放入烧开的水中用慢火煮20分钟,煮时不要盖盖。煮好后,把大肠捞出过凉水至常温

(2)把过好凉水的大肠放入烧开的潮州卤水里,慢火烧卤15分钟后开盖。

(3)卤好后捞起放入托盘,待卤汁稍干,用叉烧环串好。

(4)放入烤炉中以慢火先烧5分钟左右,然后取出淋上蜜汁糖酱汁,再入炉烧10分钟即可。

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