蜜汁烧大肠

猪大肠非常有营养，猪大肠中的营养物质包括脂肪、蛋白质、多种微量元素，所以吃猪大肠能帮身体补充能量，增强体力，中医认为，猪大肠还有润肠、止小便、去下焦风热等功效。由于猪大肠中的脂肪含量比较多，所以平时也不要一次吃太多了，尤其有高血压和高血脂的人群，平时更要注意控制猪大肠的食用量。

蜜汁烧大肠的配料：

（1）把清理干净的大肠放入烧开的水中用慢火煮20分钟，煮时不要盖盖。煮好后，把大肠捞出过凉水至常温

（2）把过好凉水的大肠放入烧开的潮州卤水里，慢火烧卤15分钟后开盖。

（3）卤好后捞起放入托盘，待卤汁稍干，用叉烧环串好。

（4）放入烤炉中以慢火先烧5分钟左右，然后取出淋上蜜汁糖酱汁，再入炉烧10分钟即可。

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