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香菇油菜

香菇油菜

香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。香菇油菜还具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的作用。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

香菇油菜的配料:

香菇油菜
泡椒生菜
米醋香油
耗油淀粉
植物油

香菇油菜的做法:

1.准备好原材料

2.香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

3.油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

4.姜、蒜切成末,泡椒切成小圈

5.半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

6.锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

7.放入油菜焯水约一分钟

8.焯好水的油菜装盘

9.锅里加入适量油,爆香姜蒜末

10.加入香菇、少许盐,翻炒

11.加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

12.汤汁浓稠的时候加入泡椒

13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

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