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陈皮河虾

陈皮河虾

河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,应该说颇得消费者的青睐。河虾营养极高,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,铁,镁,碘,维生素A,硫氨酸,核黄素,尼克酸,虾青素等营养成分。河虾营养丰富易消化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对于心脏活动具有重要的调节作用,它能很好地保护心血管系统,也可以减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。另外,虾的通乳作用也较强,并且富含磷、钙,对于小儿、孕妇有补益的功效。

陈皮河虾的配料:

河虾陈皮
味精麻油

陈皮河虾的做法:

1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。

2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。

3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。

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