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酱骨龙虾

酱骨龙

酱骨头中含有大量蛋白质、脂肪、维生素等营养元素。用于制作酱骨头的原材料都有一个特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。因此,吃酱骨头可以当做给身体虚弱之人强身健体补气的一种食疗方法。如果食用碳烤酱骨头的话,有益于腹泻的人止泻健脾。龙虾的营养价值与功效有以下几点:第一,预防高血压,因为龙虾中含有丰富的镁,而镁可以对心脏活动进行调节,可以很好的保护心血管,扩张冠状动脉,从而达到预防高血压的效果;第二,补充营养,因为龙虾的营养丰富,而且肉质软嫩,容易消化吸收。

酱骨龙虾的配料:

龙虾筒子骨氽水
秘制酱汤色拉油
十三香
干辣椒花椒
味精
香油

酱骨龙虾的做法:

(1)龙虾洗净备用;筒子骨氽水备用。

(2)把筒子骨放入秘制酱汤中大火烧开改小火煨30分钟至七成熟捞出。

(3)色拉油烧至五成热,下龙虾滑油2分钟捞出。

(4)锅留底油下葱、姜、蒜、十三香调料、干辣椒、花椒煸炒出香,加500克秘制酱汤原汁,放入龙虾。筒子骨小火烧焖5分钟,加盐、味精调味,淋香油装盘即可。

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