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香菇炒卷心菜

香菇炒卷心菜

香菇炒卷心菜,是香菇与卷心菜混合炒制而成的一道菜,制作原料主要有香菇与圆白菜等。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都能提高人体免疫力;圆白菜富含叶酸,贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品;能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标;新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙;圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品;多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

香菇炒卷心菜的配料:

卷心菜鲜香菇
猪瘦肉植物油
味精
葱花姜末

香菇炒卷心菜的做法:

1、卷心菜洗净,切块。

2、鲜香菇洗净,撕成块。

3、猪瘦肉洗净,切成片。

4、净锅置火上,加少许植物油,烧至六成熟,下入葱花、姜末爆香,放入肉片翻炒至变色,加入香菇、卷心菜一起焯熟,加盐、味精调味即可。

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