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鱼香土豆丝

鱼香土豆丝

鱼香土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。其味道清脆可口,酸甜开胃。是补充营养、和中养胃、健脾利湿的佳品。土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2克~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。此外,土豆有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

鱼香土豆丝的配料:

土豆洋葱
木耳彩尖椒
色拉油
味精辣豆瓣酱
老陈醋白糖
干红椒

鱼香土豆丝的做法:

1.土豆洗净,去皮,切丝,洋葱、木耳、彩尖椒均切成丝,香菜择洗干净,切成段,备用。

2.净锅上火,倒入色拉油烧热,下干红椒、辣豆瓣酱、葱、蒜爆香,调入老陈醋、盐、白糖、味精,下入土豆丝、香菜、洋葱、木耳、彩尖椒大火翻炒至成熟,装盘即可。

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