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牛肉豆瓣爆田螺

牛肉豆瓣爆田螺

田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品,富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。比起鲍鱼和河蚌,田螺的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,可以说是贝类食物中营养成分最高的了。  田螺中含有丰富的维生素A,而维生素A有调节视力的功效,能用于治疗多种眼疾,能够预防夜盲症和视力减退。  含钙量高。众所周知,钙是促进人体骨骼发育重要成分,能直接影响到身高。  田螺中含有大量的铜,能够给人体补充大量的铜元素,于人体的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。  田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗。  

牛肉豆瓣爆田螺的配料:

中田螺五花肉
竹笋青.红柿子椒
牛肉豆瓣酱
味精鸡精
料酒姜片
葱节蒜片
鲜汤香油
熟花生油水淀粉

牛肉豆瓣爆田螺的做法:

1.田螺放清水中饿养1天,剪去螺壳尖部,洗净沥水。

2.猪五花肉、竹笋、青红柿子椒切丁。

3.锅洗净置旺火上,放熟花生油烧热,下肉丁、笋丁及姜片、葱节、蒜片煸炒一会,再下入田螺爆炒。

4.随即加牛肉豆瓣酱、青红柿子椒炒至油红时,彭料酒,加鲜汤,盐、味精、鸡精,爆炒至汁稠时,勾水淀粉,淋香油,翻匀装盘。

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