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梅菜肉饼

梅菜肉饼

梅菜肉饼,是非常经典普通的广东地区特色传统菜肴,属于粤菜系。由于是一道蒸菜,所以所需时间较长。操作起来也很简单。口味稍咸,适合口味比较重的人。梅菜蒸肉饼这道美食不单单是口感很棒,而且还有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质,有着增强消化和健胃等功效。作为一个无肉不欢的小吃货,美味解馋的梅菜蒸肉饼对于我来说有着特别大的“吸引力”,让人欲罢不能。而且,我们大厨在做梅菜蒸肉饼的时候,还专门搭配了酱香四溢的桃园建民香菇夹馍酱,滋味也更好了。

梅菜肉饼的配料:

猪肉梅菜
生抽细砂糖
玉米淀粉料酒
芝麻油

梅菜肉饼的做法:

1.将精猪肉剁碎,加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油,搅拌均匀;

2.将洗好的梅菜先切成粒,再按住刀尖,刀呈扇形切,切成末;

3.梅菜末与肉末混合均匀;

4.铺在底部较大的碟或碗里,尽量摊平;

5.水热下锅,隔水蒸;

6.大火蒸12-15分钟,如果肉量大,时间相应延长。

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