芋头烧排骨

芋头烧排骨的主要成分是芋头、排骨等。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，可以为鸡肉和骨骼提供足够的原料，促进肌肉、骨骼发育，预防老年人骨质酥松等。芋头中含有丰富的碳水化合物，在人体中可以转化成能量；排骨中的蛋白质、脂肪等成分可以为人体提供丰富的原料；含有丰富的脂溶性维生素和矿物质等成分，食用可以补充营养。排骨可以补中益气，和富含淀粉的芋头一起炖煮食用，炖煮程度比较烂，适合消化和吸收，一些和肾虚体弱、产后血虚、消化功能不佳的患者食用。

芋头烧排骨的配料：

芋头烧排骨的做法：

1、将排骨洗净，斩断，放入沸水锅中汆至六成熟，取出备用。

2、芋头去皮洗净，修成球形。

3、坐锅点火，入油烧热，放入白糖炒至变色，放入排骨、加酱油、料酒、葱段、姜片、大料煸炒片刻，加适量水，放入盐、芋头，炖至用料熟软时放入鸡精，出锅前淋香油即可。

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