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芋头烧排骨

芋头烧排骨

芋头烧排骨的主要成分是芋头、排骨等。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,可以为鸡肉和骨骼提供足够的原料,促进肌肉、骨骼发育,预防老年人骨质酥松等。芋头中含有丰富的碳水化合物,在人体中可以转化成能量;排骨中的蛋白质、脂肪等成分可以为人体提供丰富的原料;含有丰富的脂溶性维生素和矿物质等成分,食用可以补充营养。排骨可以补中益气,和富含淀粉的芋头一起炖煮食用,炖煮程度比较烂,适合消化和吸收,一些和肾虚体弱、产后血虚、消化功能不佳的患者食用。

芋头烧排骨的配料:

排骨芋头
鸡精
酱油料酒
香油白糖
大料花生油

芋头烧排骨的做法:

1、将排骨洗净,斩断,放入沸水锅中汆至六成熟,取出备用。

2、芋头去皮洗净,修成球形。

3、坐锅点火,入油烧热,放入白糖炒至变色,放入排骨、加酱油、料酒、葱段、姜片、大料煸炒片刻,加适量水,放入盐、芋头,炖至用料熟软时放入鸡精,出锅前淋香油即可。


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