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花菜小炒

花菜小炒

花菜俗称菜花,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,在一本杂志上推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花的营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花富含各种维生素,维生素 B族、维生素C族的含量尤其丰富,可以作为常见的预防肿瘤的推荐蔬菜。菜花对高血压、高血脂等代谢系统疾病,也有非常好的预防作用。此外,菜花还有润肠通便的作用,适宜便秘人群食用。适量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素,从而增强身体的免疫力,起到防癌、抗癌的功效。菜花中的类黄酮物质也非常多,可以有效的增加血管的弹性,清除血液中的胆固醇,从而起到降低血脂的目的。

花菜小炒的配料:

花菜
小米椒
生抽
花菜小炒的做法:

1.花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,再用清水洗净,沥干备用。

2.把小米椒切一下。

3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒。

4. 大约3分钟,加入生抽,盐调味。

5. 加入小米椒翻炒均匀即可。

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