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​家常菜——炒丝瓜

家常菜——炒丝瓜

丝瓜的美容价值早已为人熟知,丝瓜汁被称为“美人水”。同时,丝瓜是餐桌上的常见蔬菜,在瓜类食物中营养较为丰富,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质,还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等生物活性物质,丝瓜中富含多酚类物质以及维生素C,都属于抗氧化剂,具有很强的抗氧化作用,从而可以清除体内多余的自由基,避免自由基过氧化,起到延缓衰老、美容美颜的效果;丝瓜中含有干扰素诱生剂,能够刺激机体产生干扰素,而且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也相对较高,可以促进人体内免疫蛋白的合成,从而达到增强人体免疫功能的效果。

炒丝瓜的配料:

丝瓜食用油
蒜蓉

炒丝瓜的做法:

1.丝瓜去皮洗净,切片备用;

2.锅内油烧热,下蒜蓉煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

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