五香卤鸡爪

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。它含有丰富的蛋白质，吃了以后能够提高人体的免疫力，对生长发育有好处，并且含有的胶原蛋白，能够对皮肤有好处，不容易使皮肤干燥破裂，使皮肤保持弹性，抗衰老。鸡爪中含有大部分的脂肪，如果吃多了容易导致人的发胖。

五香卤鸡爪的配料：

五香卤鸡爪的做法：

1.鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

2.砂锅里放入八角，桂皮，香叶，生姜，莨姜，把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

3.倒入一汤匙老抽，加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

小窍门：

1.鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。

2.鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。

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