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超级下饭的黄焖鸡

超级下饭的黄焖鸡

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

黄焖鸡的配料:

鸡腿
香菇料酒
金针菇白胡椒粉
姜片酱油
青椒红椒
白糖

黄焖鸡的做法:

1.鸡腿洗净,剁成小的块。生姜切片、干辣椒切成小。香菇切片,青椒,红椒切块。

2.锅里倒入底油,冷油时放入一勺白糖。

3.小火慢慢加热,待油温逐渐升高,白糖开始融化并变成较深的棕色。

4.迅速倒入鸡块,转大火,快速翻炒!烹入两勺料酒。

5.将生姜片和干辣椒倒入,放入酱油,翻炒均匀。

6.倒入清水,以能淹住鸡肉为准,放入适量的盐。

7.翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮,最后放入青椒,煮熟即可出锅。

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