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家常菜——苦瓜炒鸡蛋

家常菜——苦瓜炒鸡蛋

蔬菜“真君子”——苦瓜,苦瓜所含维生素C的含量,每100克高达84毫克,居瓜类之冠。它能清热解暑、清心明目、解疲乏。因为苦瓜与其他食物一起烹饪时,从不会把苦味传给其他食物,故有“君子菜”的美名。常吃苦瓜的人不易生火和并可改善糖尿病的症状。不但能刺激人的味觉神经,使人增进食欲,还可加快胃肠运动,有助于消化。

苦瓜炒鸡蛋的配料:

苦瓜食用油
鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法:

1.先将苦瓜焯熟捞出备用。

2.锅中放油烧热,加入蛋液炒熟。

3.接着重新放油烧热,将苦瓜块倒入,大火翻炒,放入盐调味,搅拌均匀。

4.最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。

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