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清蒸草鱼

清蒸草鱼

清蒸草鱼的营养价值主要指的就是草鱼的营养价值。虽然草鱼经过清蒸之后,营养成分可能有所影响,但总的来说,它还是有一定的营养价值。草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了。鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。一般来说,鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。而研究证明,鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用,鱼肉中的维生素d、钙、磷,则能有效地预防骨质疏松症。草鱼作为鱼肉的一类,自然也含有以上的营养价值。

清蒸草鱼的配料:

草鱼甜椒
料酒
大葱蒸鱼豉油

清蒸草鱼的做法:

1. 草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型。

3. 大火烧开水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,

4.然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

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