清蒸草鱼

清蒸草鱼的营养价值主要指的就是草鱼的营养价值。虽然草鱼经过清蒸之后，营养成分可能有所影响，但总的来说，它还是有一定的营养价值。草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了。鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。一般来说，鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。而研究证明，鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用，鱼肉中的维生素d、钙、磷，则能有效地预防骨质疏松症。草鱼作为鱼肉的一类，自然也含有以上的营养价值。

清蒸草鱼的配料：

清蒸草鱼的做法：

1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，

4.然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

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