虎皮豆腐

虎皮豆腐听名字就是一道非常有意思的菜。在烹饪过程中裹了蛋液的豆腐块表面逐渐炸酥，点点斑驳恰似虎皮，咬一口更是汁香豆嫩，好吃的根本停不下来！

虎皮豆腐的配料：

虎皮豆腐的制作：

 1、豆腐洗净切条，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐条放入鸡蛋液中上浆。

 2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐条，煎至金黄后捞出。

 3、锅中留底油，油烧热后放入肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖。

 4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁。

 5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅即可。

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