干锅土豆片

土豆，看上去不起眼，但其实是营养价值很高、粮菜皆可的食物。尤其对老人来说，土豆更是有多种防病功效，在天气炎热的夏季，老人不妨多吃点土豆。土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。

干锅土豆片的配料：

干锅土豆片的做法：

1.土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用 青椒切片。

2.锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄。

3.捞出备用。

4.炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜编炒，如果太干再加一点水炒一会。

5.把土豆片，青椒片放入。

6.大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精 ，盐一定少放，剁椒本身就是咸的。

7.翻炒均匀出锅。

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