粉蒸鸡爪

鸡爪的营养价值还是很高的，含有大量的脂肪、微量元素、钙质、胶原蛋白等，能够为人体补充营养，为人体补充大量的钙质和铁质，可以预防骨质疏松，增加骨密度，还可以防治贫血。胶原蛋白能够增强皮肤锁水功能，使皮肤更加有弹性，减少皱纹，延缓衰老。而且，常吃鸡爪还能够降血压、降血脂、降胆固醇，软化血管，预防心脑血管疾病。但是，过多的吃鸡爪，会摄入大量的蛋白质和脂肪，会导致身体发胖，而且，鸡饲料中可能添加激素，鸡爪中会有激素残留，对身体有害。

粉蒸鸡爪的配料：

粉蒸鸡爪的做法：

1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中，加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。

2.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）。

3.加入辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

4.摆入盘中，入冷水锅，盖上盖子蒸15分钟左右。

5.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

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