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粉蒸鸡爪

粉蒸鸡爪

鸡爪的营养价值还是很高的,含有大量的脂肪、微量元素、钙质、胶原蛋白等,能够为人体补充营养,为人体补充大量的钙质和铁质,可以预防骨质疏松,增加骨密度,还可以防治贫血。胶原蛋白能够增强皮肤锁水功能,使皮肤更加有弹性,减少皱纹,延缓衰老。而且,常吃鸡爪还能够降血压、降血脂、降胆固醇,软化血管,预防心脑血管疾病。但是,过多的吃鸡爪,会摄入大量的蛋白质和脂肪,会导致身体发胖,而且,鸡饲料中可能添加激素,鸡爪中会有激素残留,对身体有害。

粉蒸鸡爪的配料:

鸡爪青红椒
泡椒豆豉
生姜香葱
蒜瓣烤肉酱
白糖
生抽料酒
辣椒粉糯米粉

粉蒸鸡爪的做法:

1.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中,加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。

2.腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)。

3.加入辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

4.摆入盘中,入冷水锅,盖上盖子蒸15分钟左右。

5.蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。

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