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夹什么都好吃的荷叶饼

夹什么都好吃的荷叶饼

荷叶饼,又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍,有大小之分,大者直径可超过20cm,小者只有巴掌大。从荷叶饼的夹菜看,也是丰富多彩,既可夹素菜,也可夹荤菜。可根据自己口味,放生菜,豆皮,煎蛋,烤肠,鸡胸肉、猪、牛、羊肉丝等。

荷叶饼的配料:

面粉
生菜
酵母
烤肠

煎蛋

豆皮

鸡胸肉
酱料

荷叶饼的做法:

  1. 面粉、白糖、泡打粉混合均匀备用,酵母用温水化开后倒入预拌好的面粉中活成面团醒发30-40分钟

  2. 分成四个剂子,然后擀成牛舌装后刷一层薄薄的油

  3. 对折,用刮刀压出纹路,不要太浅不然发酵完了不明显

  4. 水开后,上锅蒸15分钟,关火1-2分钟打开盖子取出

  5. 在蒸制荷叶饼的时间里可以煎一些夹在饼里的食物,比如鸡蛋,鸡胸肉

  6. 打开荷叶饼刷入酱汁,夹入生菜、烤肠,煎蛋、豆皮,秘制鸡胸肉,完美

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