超美味的京酱肉丝

京酱肉丝咸甜适中，酱香浓郁，选用猪里脊为主料，辅料以黄酱或是甜面酱，以及其他的调味品制成。京酱肉丝可以补肾养血、健脑益智等等的功效。猪里脊肉中丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对比较少，所以可以食用的人群是非常广泛的。并且它还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等等的营养元素，并且它所含的蛋白质的质量是比较优质的，对肝脏组织损伤有修复作用。而且它们对于神经的发育还有帮助。这道食谱，吃起来味道不错，而且会对健康有帮助。

京酱肉丝的配料：

京酱肉丝的做法：

1. 将里脊肉处理干净后切丝备用。

2. 准备一根大葱的葱白 切成葱丝， 豆腐皮切成大约8厘米方块
   

3. 将切好的肉丝放入碗中，在碗里倒入半勺盐、两勺料酒、三勺淀粉，鸡蛋白、适量油搅拌均匀，腌制半小时左右。

4.准备调酱料汁，在碗里放入适量清水，倒入一勺白糖、一勺醋，一勺料酒，两勺生抽，两勺甜面酱，适量白芝麻搅拌均匀。

5.热锅热油，将生姜末、蒜末、小米椒圈放入爆香后倒入腌制好的肉丝翻炒。

6.等肉丝颜色稍变白时，将调好的酱汁倒入，粘稠的酱汁包裹在肉丝上。

7.提前将葱丝堆在盘中央 豆腐皮摆在四周 酱好的肉丝淋在葱丝上 利用余温激发出葱白的香气。

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