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家常版糖醋里脊

家常版糖醋里脊

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。里脊肉是瘦肉,所以蛋白质含量较为丰富。而糖醋里脊肉是将里脊肉简单加工的一种方式,所以里面保留着里脊肉的大部分营养。糖醋里脊的营养价值也很丰富,糖醋里脊中的蛋白质属于完全蛋白质,所以说是含有我们人体中所必需的各种氨基酸,而且因为容易被人体吸收,所以很适合吃这种食物来促进我们健康,本身猪肉的营养价值很丰富,尤其是在里脊肉中表现更为突出,在其中的蛋白质含量特别的丰富,而且在其中,还有一定量的胶原蛋白以及弹性蛋白的存在。

糖醋里脊的配料:

猪里脊
番茄酱
鸡蛋清
白糖
胡椒粉
葱姜末


料酒
水淀粉

糖醋里脊的做法:

1.里脊肉洗净切长条 放入碗中 加入蛋清、水淀粉、料酒抓匀

2.另用全蛋液、面粉、少量的水调成面糊

3.再调料汁:料酒、糖、醋、盐、水淀粉、葱姜末、少许水搅拌均匀

4.将腌好的里脊条挂上面糊

5.油温六成热 放入炸至金黄捞出控油即可

6.锅留底油 放入番茄酱炒出红油 倒入调好的料汁翻炒均匀

7.倒入炸好的里脊肉裹上料汁

8.装盘,开吃

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