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家常版胡辣汤

家常版胡辣汤

胡辣汤是中国北方早餐中常见传统汤类名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊,牛肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔,千层饼等面点。早晨来一碗热乎乎的胡辣汤配上葱油饼,别提有多么惬意,多么有滋味。

胡辣汤的配料:

猪肉香油
鸡蛋淀粉
豆腐.豆腐皮


鸡精
海带香菜
火腿肠
小葱
胡椒粉
酱油

胡辣汤的做法:

  1. 准备食材。

  2. 锅里加入适量的水,水开后将花生米放入煮制。

  3. 豆皮和泡发好的木耳切丝。

  4. 锅中的水开后,将所有食材放入锅里,加入十三香和黑胡椒粉,加入适量的酱油上色。

  5. 玉米淀粉用水化开。

  6. 所有食材煮熟后,加盐和味精调好味道,将水淀粉淋入锅里,边淋边搅拌,浓稠度自己把握好即可。

  7. 盛碗中,放入香菜。


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