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鲜嫩多汁的小笼包

鲜嫩多汁的小笼包

小笼包一般由包子皮和包子馅组成,包子皮能够为机体提供丰富的碳水化合物,补充能量的作用会非常明显。而小笼包馅儿当中往往会含有蔬菜或者肉类,能够为机体补充一些膳食纤维、维生素、矿物质,肉馅的小笼包还能够为机体提供丰富的优质蛋白质。因此适当吃小笼包,无论是素馅的还是荤馅的小笼包,对于提高机体营养素摄入、补充机体能量的作用会非常明显。如果经常吃一些小笼包,能够补谷物又补蔬菜和肉类,对于增进身体素质、提高机体免疫力有着非常积极的作用。

小笼包的配料:

白糖
温水花椒
老抽,生抽十三香
蚝油胡椒粉
味精
酵母葱花,香菇

小笼包的做法:

1.准备适量的温水,加入酵母、白糖,搅拌均匀,放一边静置2分钟左右。

2.面粉倒入盆中,再用酵母水和面,少量多次地加,一边倒一边搅拌,先搅拌成这样的面絮状。

3.下手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

4.准备一把花椒,往里面倒入热水,泡出味道。

5.肉馅,调入盐、十三香、胡椒粉、少许味精,适量生抽,少许老抽,适量蚝油,一把葱花,适量姜末,顺着一个方向搅拌均匀。

6.再往里面少量多次地加入花椒水,加一次就搅拌均匀

7.把香菇焯烫一下,再清洗干净,先切成条,再切成碎丁。

8.把香菇丁倒入肉馅中,加少量香油,搅拌均匀肉馅就做好了。

9.把醒好的面,揉搓排气,然后搓成长条,再分成大小均等的面剂子。取一份面剂子,按扁,再用擀面杖擀成圆形面片,薄一点。

10.包入适量肉馅,然后给它包上封口。

11.全部做好之后放入蒸屉中,盖上盖子,再次饧发15分钟。盖上盖子,开大火蒸15分钟。

12.时间到了之后焖3分钟再开盖,装盘开吃。

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