夜市摆摊小吃——铁板鱿鱼

      鱿鱼中具有丰富的高蛋白、低脂肪、低热量的优点。鱿鱼的营养价值一点都不比牛肉，还有金枪鱼低，鱿鱼中含有多种的维生素以及钙质、磷、铁，还有锰、碘、铜等多种元素，它主要的功效就是可以有效的减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成是具有一定功效的。

铁板鱿鱼的配料：

铁板鱿鱼的做法：

1.将鱿鱼洗干净，用刀在鱿鱼里面划细条状切口，铁板上倒入食用油七八分热，把鱿鱼放在铁板上。

2.两面翻着煎，直至鱿鱼八分熟。

3.用刷子将辣酱涂均在鱿鱼上，再翻另一面涂均辣酱。

4.待辣酱即将烘干时两面撒入孜然粒，葱花和芝麻。

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