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烤生蚝

烤生蚝

烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

烤生蚝的配料:

生蚝
蚝油
大蒜

小米辣
青椒
生抽
葱花

烤生蚝的做法:

  1. 生蚝冲洗干净。

  2. 先准备酱料,蒜,小米椒,葱花,洋葱切碎,两片姜切沫。

  3. 油先下锅热会,然后先下蒜蓉,先爆香。

  4. 然后加入洋葱,小米椒和姜茉,炒一分钟。

  5. 加入生抽,少许盐糖,和耗油,油要刚好淹过蒜。

  6. 熬煮1分钟,即可装起来。

  7. 生蚝放烤架上。

  8. 一只生蚝加入一勺酱料,在上面放上小米辣,青椒碎。

  9. 味道鲜美的烤生蚝可以开吃了。


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