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家常小凉菜——凉拌莴笋

家常小凉菜——凉拌莴笋

莴笋使生活中比较常见的一种蔬菜,口感比较清爽,可以直接清炒,也可以凉拌吃。莴笋当中有不少微量元素,其中铁元素含量是最为丰富的。这些铁元素很容易被人体吸收,从而达到补铁的作用。所以经常吃一些新鲜的莴笋能够起到补血的作用,可有效的预防和治疗缺铁性贫血。

凉拌莴笋的配料:

莴笋鸡精
蒜泥辣椒油
花椒芝麻油
白芝麻

凉拌莴笋的做法:

1.莴笋去皮洗净,切成细丝。

2.加一勺盐,抓匀,放15-20分钟,让莴笋出水。

3.挤干放入盘中。

4.加入生抽、米醋,撒上干辣椒段、葱粒,淋上芝麻油。

5.撒上芝麻,淋上热油,拌匀即可。

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