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闻起来臭、吃起来香的美食小吃——臭豆腐

闻起来臭、吃起来香的美食小吃——臭豆腐

臭豆腐,是中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐里面是含有植物性乳酸菌,对于肠道是有很好的调节的作用,而且可以帮助健胃,而且植物性的乳酸菌在我们身体肠道内存活的几率是比较动物性乳酸菌更高。臭豆腐里面是含有非常高的蛋白质,里面也是含有丰富的钙质,而且在制作臭豆腐的过程中,豆腐经过了发酵,蛋白质被分解为氨基酸,同时也是产生了酵母等物质,所以是具有非常高的营养价值。

臭豆腐的配料:

臭豆腐辣椒油
豆腐干小咸菜
孜然

臭豆腐的做法:

1.臭豆腐捣碎 加入孜然料

2.油温七成热 放入豆腐干炸至金黄捞出控油

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3.锅内放少量油 放入炸好的豆腐干、孜然料、辣椒面拌匀

4.抹上做好的臭豆腐酱 盛出

5.上面放点小咸菜 完美~

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