家常菜——麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐广受欢迎，流传各地喜爱麻婆豆腐的不光是四川人民，它更是受到了全国人民的喜爱。

麻婆豆腐的配料：

麻婆豆腐的做法：

1. 准备材料，小葱切小段，锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置

2. 锅中再备油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫

3. 豆腐划成小块放入，倒入水淀粉，再煮开汤汁，煮几分钟即可

4. 盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可

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