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儿时经典小吃——芝麻球

儿时经典小吃——芝麻球

芝麻球是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名。

芝麻球的用料:

糯米粉白砂糖
小麦面粉花生油
芝麻

芝麻球的做法:

1..将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。

2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成芝麻球的生坯。

3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入芝麻球,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。

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