心心念念的裹凉皮来了

在河南濮阳，一年四季都有人吃凉皮，但吃凉皮的最佳时间还是夏季。筋道的凉皮配上酸爽冰凉的汤汁、香辣的辣椒油、香甜的芝麻酱，就能驱赶夏季的燥热烦闷。相传有人因为不能吃凉，就买来凉皮自己在家卷着吃，后来被人看见了，纷纷询问，裹凉皮也就渐渐流行起来。

裹凉皮要的就是一个巧字，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、凉面、面筋、牛筋面、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格。每次逛小吃街，总是想要一份裹凉皮解解馋。凉爽可口，酱汁美味。满口 的花生味。

今天小编就带大家一起做这道经典的裹凉皮。

裹凉皮的用料：

酱料：

裹凉皮的做法：

1.制作凉皮，手工的比较筋道。购买现成的也可以。

2.制作酱料，将酱料均匀抹在凉皮上。

海鲜酱，黄豆酱，甜面酱，适量糖，加水搅拌均匀，小火慢熬。

3.调拌小菜。

黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，花生面，芝麻面，花生碎，鸡精，盐。

4.裹凉皮

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