比肉还好吃的炸蘑菇

蘑菇味甘、性平，能帮助消化，增进食欲，改善体质，适用于食欲不振，体虚虚弱，贫血，脾胃不和的人食用。蘑菇富含蛋白质、纤维素维、生素及多种矿物质。蘑菇中蛋白质的含量极高，尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸，能促进体内免疫蛋白的合成，增强机体免疫力。蘑菇中热量含量极低，100克蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食物，有减肥瘦身的作用。此外，磨菇还有增进食欲，镇静镇痛、化痰止咳的功效。

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炸蘑菇的用料：

油炸蘑菇的做法：

1.蘑菇撕成2厘米大小，清洗干净。沥干水分，备用。

2.碗里放入淀粉，面粉，加入鸡蛋，少许盐。分次加水搅拌。

3.将面调成面糊，拿筷子挑起，流成线为好。

4.将蘑菇放入面糊中，挂上面糊。不要太多。以免吸油。

5.热锅烧油，油温7成热时，将蘑菇依次加入油锅内。不要粘连。 

6.炸制金黄，捞出控油。

7.开大火复炸，目的是让蘑菇更加酥脆。

8.炸两分钟，捞出，控油。

9.依个人口味可以放入辣椒面，孜然面。

10.外酥里嫩，口感棒极了。

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