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比肉还好吃的炸蘑菇

比肉还好吃的炸蘑菇

蘑菇味甘、性平,能帮助消化,增进食欲,改善体质,适用于食欲不振,体虚虚弱,贫血,脾胃不和的人食用。蘑菇富含蛋白质、纤维素维、生素及多种矿物质。蘑菇中蛋白质的含量极高,尤其含有部分人体所不能合成的必需氨基酸,能促进体内免疫蛋白的合成,增强机体免疫力。蘑菇中热量含量极低,100克蘑菇中含有热能约20大卡,属于低能食物,有减肥瘦身的作用。此外,磨菇还有增进食欲,镇静镇痛、化痰止咳的功效。

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炸蘑菇的用料:

蘑菇
淀粉
面粉
鸡蛋芝麻 孜然

油炸蘑菇的做法:

1.蘑菇撕成2厘米大小,清洗干净。沥干水分,备用。

2.碗里放入淀粉,面粉,加入鸡蛋,少许盐。分次加水搅拌。

3.将面调成面糊,拿筷子挑起,流成线为好。

4.将蘑菇放入面糊中,挂上面糊。不要太多。以免吸油。

5.热锅烧油,油温7成热时,将蘑菇依次加入油锅内。不要粘连。 

6.炸制金黄,捞出控油。

7.开大火复炸,目的是让蘑菇更加酥脆。

8.炸两分钟,捞出,控油。

9.依个人口味可以放入辣椒面,孜然面。

10.外酥里嫩,口感棒极了。

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