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这道毛血旺真是太过瘾了!

这道毛血旺真是太过瘾了!

毛血旺是一道菜,它含有的营养物质非常丰富。首先,毛血旺能够防止动脉硬化的发生,还能够起到调节血压的作用,因为毛血旺中含有黄豆芽。黄豆芽含有丰富的维生素C,是美容的食品,而且黄豆芽对于皮肤以及头发,还有面部雀斑,都有很好的效果。其次,毛血旺中还含有猪肉,猪肉含有丰富的优质蛋白,能够补充人体所必需的蛋白质和氨基酸,并能提供铁,促进铁的吸收,改善缺铁性贫血等。再次,毛血旺中还有木耳,特别是黑木耳含铁极为丰富,常吃木耳不仅能够养血驻颜,还能够补充人体所必需的一些微量元素。黑木耳还有一定的抗肿瘤活性,增强机体的免疫力,所以能够起到防癌、抗癌的作用。但是在毛血旺的加工过程中一般油量比较大,对于一些血脂偏高或者血糖偏高的人建议少食。

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毛血旺的材料:

猪血
毛肚
火腿魔芋
豆芽菠菜

牛油底料豆瓣酱
料酒白糖
干红辣椒香葱

毛血旺的做法:

  1. 猪血,毛肚加两勺料酒焯水。

2.热锅烧油,放入花椒,干辣椒翻炒出香味。再放入各种青菜。

3.翻炒后盛出。另起锅倒油,放入葱姜蒜,干辣椒,牛油底料翻炒。再倒入豆瓣酱。

4.倒入适量水,放入生抽,盐,糖,胡椒粉。

5.倒入猪血和毛肚,各种煮好的素菜。

6.撒上芝麻,蒜末,香菜。

7.浇上热油,撒上葱花。

8.麻辣十足,超级下饭。

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