营养早餐系列——威县火烧

吃面食的好处。第一、因为面食要比大米做成的食物更好消化一些，特别是发面食品，对胃酸过多的人来说能够中和过多的胃酸，有健胃养胃的作用，对于脾胃虚弱者有保健作用。另外面食里含有的热量高，能够抵御饥饿。第二、面食有助于抗衰老、吃面对皮肤干燥粗糙，头发干枯的人大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常保青春。

大家都知道早餐特别重要，既要有营养，又要可口。因为早晨一起来，都没什么食欲。今天跟着小编一起来做这道早餐——威县火烧

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威县火烧的用料：

1、面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。

2、猪肉馅加入葱末，生抽，菜籽油，盐，花椒油搅拌均匀。

3、醒好的面团分成小面剂子搓成长条。

4、切成小块。

5、把每一个小块搓成长条擦油醒发。

6、去一个小面条按压成饼。

7、擀成面片薄一些，放入肉馅。

8、从一端卷起来，收口处朝下。

9、两边向里折进去。

10、电饼铛预热放入火烧，盖上饼铛盖煎至两面金黄。

11、火烧就做好了。

威县火烧的特点是：用料考究，工艺特殊，味美层多，肉嫩皮酥。其工艺程序可概括为：和面、抻条、成型、烘烤，且每一工序均有其独特之处。威县火烧采用吊炉烤制，烘烤时，木炭作底火，而且要柴硬火温；用火也有讲究，须外高内低；生坯置炉内，须经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。

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