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营养早餐系列——威县火烧

营养早餐系列——威县火烧

吃面食的好处。第一、因为面食要比大米做成的食物更好消化一些,特别是发面食品,对胃酸过多的人来说能够中和过多的胃酸,有健胃养胃的作用,对于脾胃虚弱者有保健作用。另外面食里含有的热量高,能够抵御饥饿。第二、面食有助于抗衰老、吃面对皮肤干燥粗糙,头发干枯的人大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常保青春。

大家都知道早餐特别重要,既要有营养,又要可口。因为早晨一起来,都没什么食欲。今天跟着小编一起来做这道早餐——威县火烧

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威县火烧的用料:

面粉芝麻
肉馅
威县火烧的做法:

1、面粉加入适量水和成面团表面擦油醒二十分钟。

2、猪肉馅加入葱末,生抽,菜籽油,盐,花椒油搅拌均匀。

3、醒好的面团分成小面剂子搓成长条。

4、切成小块。

5、把每一个小块搓成长条擦油醒发。

6、去一个小面条按压成饼。

7、擀成面片薄一些,放入肉馅。

8、从一端卷起来,收口处朝下。

9、两边向里折进去。

10、电饼铛预热放入火烧,盖上饼铛盖煎至两面金黄。

11、火烧就做好了。

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威县火烧的特点是:用料考究,工艺特殊,味美层多,肉嫩皮酥。其工艺程序可概括为:和面、抻条、成型、烘烤,且每一工序均有其独特之处。威县火烧采用吊炉烤制,烘烤时,木炭作底火,而且要柴硬火温;用火也有讲究,须外高内低;生坯置炉内,须经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄,外酥内软,香而不腻,口感极好。

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