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红烧肘子,软烂味美

红烧肘子,软烂味美

从中医角度来讲,猪肉性平、味甘,具有一定的滋阴润燥、健脾开胃、补气养血的功效。对于一些气血亏虚的人群,适量的吃一些前肘猪肉,可以有效的补气养血、缓解自身的疲劳。而且猪肉中含有大量的维生素a、烟酸、维生素b、钙离子、铁离子、蛋白质、氨基酸可以为新陈代谢提供能量。但是因为猪肉中的脂肪含量比较高,吃了之后容易产生肥胖,所以建议肥胖人群少吃前肘猪肉。

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红烧肘子的用料:

猪肘子生抽
老抽香叶
桂皮草果

红烧肘子的做法:

1.买一个猪前肘,处理清洗干净。

2.冷水下锅煮5 分钟,祛除白沫和血水。

3.热锅烧油,放入冰糖炒出糖色。放入高压锅内。能节约时间。更软烂。

4.加入,料酒,生抽,老抽,葱姜,八角,香叶,草果,桂皮,花椒。

5.放入适量水,盐。没过肘子。高压锅煮40分钟。再浸泡一夜。

6.食用时,加入,原汤勾芡浇到肘子上,撒上少许葱花点缀。

7.软烂味美的猪肘子就做好了,年夜饭上准备一个是不是很哇塞

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