教你一招，做出好吃的火锅鱼

鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

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火锅鱼的用料：

火锅鱼的做法：

1.一条清江鱼，没有刺更好吃。清洗处理干净，片成鱼片。

2.鱼片加料酒去腥，盐，胡椒粉，红薯淀粉抓拌均匀，腌制入味。

3.葱姜蒜切片。热锅烧油爆香。

4.加入少量糖，红油郫县豆瓣酱，鲜倒入鱼头，水开始煮。鱼头不好熟所以要先放。

5.放入鱼片，待鱼片变色。加入藕片，豆芽等爱吃的配菜。

6.装盘，撒上葱花，香菜。

7.烧热油浇在鱼上。

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